Bagaimana Merencanakan Menu Makan Malam Latihan yang Sempurna

FOTO OLEH HOLLY CLARK

Menu makan malam latihan Anda adalah kesempatan untuk benar-benar bersenang-senang, terutama jika resepsi pernikahan Anda cenderung lebih formal, dengan makan malam dengan banyak menu, dan pilihan hidangan tradisional. Kebanyakan pasangan ingin makan malam latihan mereka terasa sangat berbeda dan lebih santai daripada hari pernikahan mereka yang sebenarnya. Gunakan makan malam latihan Anda untuk menyuntikkan kepribadian dan preferensi Anda sebagai pasangan dengan makanan yang akan mengatur nada untuk sisa akhir pekan pernikahan Anda.



Bagaimana Merencanakan Makan Malam Latihan dalam 11 Langkah Mudah

Kami berkonsultasi dengan produser acara tujuan Stefanie Cove dari Stefanie Cove and Company, (dalang di balik menakjubkan yang tak terhitung jumlahnya pernikahan selebriti , termasuk dari Karlie Kloss dan Molly Sims), untuk tip ahlinya dalam merencanakan menu makan malam gladi bersih terbaik.



Temui Pakar



Stefanie Cove adalah pendiri Stefanie Cove dan Co. , bisnis perencanaan acara layanan lengkap yang melayani klien di seluruh dunia. Berbasis di New York City dan Los Angeles, Cove memiliki pengalaman lebih dari 15 tahun di industri ini.

Yang terpenting, dia berkata: “Pertimbangkan apa yang akan dinikmati tamu Anda, tetapi pada akhirnya, sajikan apa yang ingin Anda makan. Bagaimanapun, ini adalah akhir pekan pernikahan Anda. ' Dengan mengingat hal itu, ada banyak elemen yang perlu dipikirkan saat menjalankan visi Anda. Misalnya, pikirkan tentang logistik dan waktu — jangan makan malam terlalu larut. 'Para tamu bepergian dari zona waktu lain lebih awal pada hari itu dan Anda juga tidak ingin tidur larut malam,' kata Cove.

Saat Anda berpikir tentang item menu makan malam latihan Anda, pastikan makanannya mudah untuk dimakan. “Mungkin para tamu bertemu satu sama lain untuk pertama kalinya di meja mereka malam itu ... mereka tidak ingin malu mencoba makan item menu yang rumit atau berantakan,” Cove memperingatkan. Dia menyarankan memilih item yang lebih berisiko sebagai makanan pembuka atau berlalu makanan pembuka dan menjadi sedikit lebih aman dengan pemilihan hidangan utama.



Selain itu, jika berbicara tentang makanan, Cove menyarankan untuk bertanya kepada koki atau katering Anda apa yang mereka sukai untuk dimasak dan apa yang terbaik bagi mereka. “Jika mereka bukan koki sushi terlatih, jangan menyuruh mereka membuat sushi,” katanya. Dan, tentu saja, pertimbangkan seluruh hidangan dari perspektif visual. “Gabungkan item menu yang memicu percakapan di meja dengan menggunakan presentasi dan warna yang indah atau item unik,” kata Cove.

Cove mengatakan bahwa acara Anda harus memiliki staf yang baik: “Pastikan Anda memiliki cukup staf dan staf yang hebat untuk menjalankan visi Anda tentang menu,” katanya. “Menurut saya, tidak masalah seberapa enak makanannya jika layanannya tidak ada.”

Tips Perencanaan Menu Makan Malam Latihan

Lupakan tradisi.

Siapa bilang itu harus menjadi makan malam latihan? Balikkan tradisi sepenuhnya dan lakukan makan siang sebagai gantinya. “Sesuatu yang saya lihat menjadi tren di tahun 2021 adalah meninggalkan makan malam latihan tradisional dan melakukan acara siang hari sebagai gantinya,” kata Cove. 'Barbeque pantai, margarita, dan ceviche muncul di benakmu.'

Berikan anggukan ke akar Anda.

“Sertakan item menu khusus (atau tema menu lengkap) untuk mencerminkan akar keluarga mempelai pria, apakah itu bir dari tempat pembuatan bir favoritnya di rumah atau meminta katering untuk menggunakan resep pai apel neneknya yang terkenal sebagai pencuci mulut,” kata Cove. “Untuk klien Spanyol baru-baru ini, kami merancang seluruh menu berdasarkan masakan Spanyol asli.”

Pilih yang bersumber secara lokal dan musiman.

Biarkan musim dan lingkungan Anda menginspirasi menu. Misalnya, jika Anda akan menikah di tengah musim dingin, jangan memaksakan tomat, kemangi, dan burrata crostini hanya karena itu adalah makanan pembuka favorit Anda. “Bahan-bahan bersumber dari sumber yang baik dan sedang musim selalu yang terbaik, kata Cove. 'Selalu minta katering Anda menggunakan makanan dan hasil bumi dari pertanian lokal.'

Tidak apa-apa untuk mencampur dan mencocokkan.

“Saya sering mencampur makan malam berlapis tradisional dengan makanan pendamping gaya keluarga atau makanan pembuka untuk membuat formatnya sedikit sulit diprediksi,” kata Cove. 'Kentang goreng selalu menjadi hidangan yang disukai banyak orang dan sedikit tidak terduga di acara yang lebih formal.' Sajikan kentang goreng dengan saus yang lebih unik, seperti saus tomat truffle atau sriracha aioli, selain saus tomat tradisional Anda.

Jangan lupa camilan manis.

“Makan malam geladi resik adalah format yang bagus untuk bangun dan berjalan-jalan untuk hidangan pencuci mulut,” kata Cove. “Apakah Anda membuat bar es krim jadul (favorit saya) atau stasiun pencuci mulut yang penuh dengan pai atau kue yang berbeda — senang makan ini sesuka Anda sambil berbaur.”

Jika ini adalah stasiun bar es krim, gunakan kedua topping favorit Anda. Jika ini adalah tempat pai, Anda dapat memilih rasa pai favorit Anda atau mungkin berbagi resep pai favorit keluarga dengan koki untuk dibuat ulang.

Tema Menu Makan Malam Latihan

Pesta Yunani

“Menu lain yang sangat saya sukai untuk makan malam latihan adalah makan malam Yunani / Mediterania gaya keluarga,” kata Cove. “Ini sempurna, ringan, dan bisa terasa sangat berbeda dari makan malam pernikahan yang elegan pada malam berikutnya. Saya suka memulai dengan olesan tahini buncis tradisional, tzatziki, pita hangat, gurita panggang ... saya bisa terus dan terus. ”

Fiesta Meksiko

' Getaran Meksiko benar-benar bekerja dengan baik, tergantung lokasinya, ”kata Cove. “Saya penggemar station (bukan buffet), yang dipisahkan berdasarkan item dan diawaki oleh chef, di mana para tamu dapat membuat piring taco sendiri. Selama masa Covid-19, opsi ini juga akan menjadi lebih baik bagi para tamu. ' Miliki banyak margarita dan Corona di tangan, dan mungkin band mariachi juga!

Malam BBQ

Pilihan lain yang menyenangkan orang banyak (dan ramah Covid): stasiun barbekyu dengan semua karya, termasuk slider babi yang ditarik, ayam goreng, roti jagung, mac & keju, dan sayuran collard. Pastikan Anda memiliki banyak tidur siang dan serbet basah bagi tamu untuk menjaga tangan mereka tetap bersih.

Tangkapan hari ini

Biarkan lokasi menginspirasi menu makan malam latihan Anda. “Jika acara Anda di tepi pantai, saya suka makan malam gladi bersih santai yang menampilkan tiram, kaviar, kentang goreng, dan sampanye,” kata Cove. Apa yang bisa lebih perayaan, (dan lezat), dari itu?

Rebus Kepiting

“Bisul kepiting adalah cara lain yang bagus untuk menggabungkan makanan laut segar,” kata Cove. “Plus, semua orang suka makan dengan tangan mereka. Kami menyukai makan malam latihan gaya Cape Cod klasik dengan kepiting segar dan udang karang, dicampur dengan jagung dan kentang, semuanya dituangkan di tengah meja dengan taplak meja motif kotak yang lucu. ”

Italia klasik

“Favorit sepanjang masa selalu bertema Italia,” kata Cove. Ada satu hal yang menarik: 'Anda harus memiliki koki yang bisa membuat pasta dengan sempurna untuk kelompok besar — ​​ini kuncinya.' Membuat stasiun pizza juga merupakan taruhan yang cukup aman, tetapi campurlah lebih dari sekadar pizza sederhana dan tambahkan sayuran musiman yang enak untuk sentuhan unik. Untuk musim gugur, pikirkan ubi dan kangkung atau mungkin jika Anda akan menikah di musim semi / awal musim panas, buat keju putih dan pizza.

Tapas Spanyol

“Kami terkadang membuat stasiun yang terdiri dari semua tapas Spanyol,” kata Cove. Pikirkan udang bakar bawang putih, chorizo, panci paella mini, patatas brava, dll. Dan, meskipun ini mungkin tampak jelas, pastikan Anda memiliki banyak untuk tamu Anda — dibutuhkan banyak piring kecil untuk mengisi orang dan Anda tidak ingin para tamu mabuk untuk hari pernikahan besar.

Sushi Menyebar

Jika malam kencan Anda adalah sushi, atau pengiriman Seamless favorit Anda adalah sushi, maka ubah makan malam latihan Anda menjadi sushi ekstravaganza. Namun, jika tempat atau katering Anda tidak mengkhususkan diri pada sushi, Cove menyarankan untuk menutup kedai sushi terbaik di kota untuk malam itu sebagai alternatif yang bagus.

15 Cara Membuat Makan Malam Latihan Anda Berkesan

Pilihan Editor


Apakah kita berkencan? 5 Cara Memberi Tahu Sekali dan untuk Semua

Cinta & Seks


Apakah kita berkencan? 5 Cara Memberi Tahu Sekali dan untuk Semua

Temukan lima cara utama untuk mengidentifikasi apakah Anda pasangan. Baca terus untuk mengetahui tip ahli ini.

Baca Lebih Lanjut
Kapan Mengirim Simpan Tanggal untuk Pernikahan Anda

Undangan


Kapan Mengirim Simpan Tanggal untuk Pernikahan Anda

Merencanakan pernikahan? Anda mungkin bertanya-tanya kapan harus mengirim simpan tanggal dan banyak lagi. Temukan panduan etiket terbaik untuk menyimpan tanggal!

Baca Lebih Lanjut