Panduan Utama untuk Menyajikan Sampanye di Pernikahan Anda

FOTO DENGAN FOTOGRAFI TREVOR MARK

Dalam Artikel Ini



Istilah yang Perlu Diketahui Cara Memilih Sampanye Berapa banyak yang kamu butuhkan Botol untuk Dipertimbangkan Gelembung Lain untuk Dipertimbangkan Apakah itu layak?

Ketika Anda memikirkan Champagne, Anda tidak bisa tidak memikirkan perayaan. Sampanye adalah bagian penting dari banyak pernikahan, apakah Anda menuangkan gelas pada jam koktail atau menyediakan setiap tamu dengan bersulang . Tetapi dunia Champagne bisa menjadi dunia yang menakutkan, dengan banyak merek, istilah Prancis, dan label harga tinggi.



Champagne adalah anggur bersoda yang dibuat di wilayah tertentu di timur laut Prancis, dengan buah anggur tertentu dan menurut metode tertentu. Champagnes yang sudah dikenal termasuk Veuve Clicquot, Dom Perignon, dan Moët & Chandon. Untuk membantu kami memahami semuanya, kami berbicara dengan sommelier Jenny Benzie.



Temui Pakar

Jenny Benzie adalah sommelier dan pemilik Épernay Wine & Spirits di Pulau Nantucket bersama suaminya Kirk Baker.

Istilah yang Perlu Diketahui

“Saat saya berbicara dengan pelanggan yang ingin memilih Sampanye, saya akan sering bertanya kepada mereka, apakah Anda ingin brut or a rosé?” kata Benzie. Kotor diterjemahkan menjadi 'kering,' tetapi dalam bahasa umum, menurut Benzie, 'orang-orang memahaminya sebagai Champagne putih, yang kami anggap sebagai Champagne klasik.' Rosé Champagnes, seperti semua anggur rosé, memiliki rona merah muda yang indah.



Ekstra Brut menunjukkan Champagne yang lebih kering, yang berarti anggur dengan sedikit gula. “Suami saya dan saya suka minum minuman keras ekstra brut,” kata Benzie. “Jika Anda adalah seseorang yang menyukai Sancerre yang renyah, atau anggur lain dengan keasaman tinggi, Anda mungkin menyukai gaya Champagne ini. Tapi ini tidak untuk semua orang. Kebanyakan peminum Prosecco akan menganggapnya terlalu kering. ”

Semua Champagne dibuat dari beberapa kombinasi anggur Chardonnay, Pinot Noir, dan Pinot Meunier. Jika Anda melihat 'Blanc de blancs' (atau 'White from whites') pada label, itu adalah botol yang terbuat dari 100% Chardonnay. 'Anggur ini lebih kaya, lebih lembut, dan lebih penuh,' kata Benzie. “Mereka sangat elegan. Sesuatu yang dimaksudkan untuk menjadi tua. ”

Terakhir, Champagne vintage dibuat dari anggur dari panen satu tahun — biasanya panen berharga — dan kemudian berumur setidaknya tiga tahun sehingga seringkali harganya lebih mahal.

Cara Memilih Sampanye

Seperti setiap aspek lain dari sebuah pernikahan, memilih Sampanye adalah keseimbangan antara menemukan sesuatu yang disukai pasangan pengantin, dan mengingat preferensi tamu mereka. “Untuk bersulang di pernikahan yang lebih besar, apakah itu 50 orang atau 200,” kata Benzie, “Saya akan merekomendasikan Sampanye brut non-vintage. Ini adalah kesempatan yang sama, apa pun gaya anggur yang disukai tamu, mereka akan menyukainya. '

Dia menunjukkan bahwa Anda mungkin tidak ingin melakukan sesuatu yang sangat mahal atau tidak biasa untuk bersulang bersama. 'Jika dua ratus orang mendapatkan segelas, mereka hanya akan berpikir, Oh, ini roti panggang Champagne! ' dia berkata. “Mereka mungkin tidak memperhatikan apa yang mereka minum.”

Jika pernikahan lebih intim, kata Benzie, pasangan pengantin mungkin memilih sesuatu yang lebih menarik. “Anda mungkin mencari penanam-produsen [Sampanye yang dibuat oleh penanam anggur, bukan oleh rumah yang lebih besar] yang Anda sukai, dan melakukan sesuatu yang sedikit lebih esoterik dan istimewa karena ini bukan untuk kelompok besar. Jika jumlahnya tiga puluh orang, Anda benar-benar dapat berbagi cerita, sesuatu yang menambah pengalaman atau memori acara. '

Dan jika ada hubungan pribadi dengan botol, itu jauh lebih baik. “Suami saya dan saya ingat Champagne yang kami minum pada malam pertama kami berciuman, dan dia membeli simpanannya untuk acara-acara khusus,” Benzie berbagi. “Untuk pasangan pengantin, mereka mungkin menyajikan anggur bersoda yang mereka miliki saat bertunangan atau sebotol yang akan menjadi tradisi baru mereka. Hal-hal kecil seperti itu adalah sentuhan yang dapat ditambahkan orang ke pernikahan mereka yang akan menjadi kenangan selamanya. ”

12 Anggur Berkilau Terbaik untuk Roti Panggang (Di Bawah $ 50!)

Berapa banyak yang kamu butuhkan

Itu tergantung apakah Anda menyajikan Champagne sebagai bagian dari bar terbuka yang lebih luas, atau jika Anda hanya ingin bersulang. 'Satu botol sampanye kira-kira 25 ons,' jelas Benzie. “Kami menganggap gelas sebagai lima ons, tapi untuk bersulang, Anda akan menuangkan setengahnya. Bersulang hanya itu — sedikit untuk semua orang, tidak seharusnya satu gelas penuh. ”

Untuk amannya, katanya, rencanakan untuk menuangkan delapan ukuran roti panggang per botol. Jika Anda menuangkan Sampanye sepanjang malam, bicarakan dengan katering Anda tentang berapa persentase dari keseluruhan batang yang menurut Anda akan dibuatnya.

Botol untuk Dipertimbangkan

Veuve Clicquot sering diminta, tetapi ada label lain yang sering direkomendasikan Benzie sebagai nilai yang baik dan sangat menarik:

  1. Pol Roger
  2. Laurent-Perrier
  3. Billecart-Salmon Brut Reserve

Gelembung Lain untuk Dipertimbangkan

Sampanye memiliki label harga tinggi yang universal, biasanya mulai dari $ 40-45 per botol, eceran, dan naik dari sana, seringkali jauh. Tetapi ada banyak anggur bersoda Prancis lainnya yang juga pantas untuk Anda luangkan. 'SEBUAH cremant adalah anggur bersoda yang dibuat di tempat lain di Prancis, dibuat dengan metode produksi yang sama, ”kata Benzie. “Anggur bervariasi tergantung daerahnya. Crémant de Bourgogne , dari Burgundy, dibuat dari Chardonnay dan rasanya seperti Putih putih. Crémant dari Loire memiliki lebih banyak keasaman Crémant de Limoux adalah salah satu yang harus diwaspadai. ” Anda dapat menemukan botol yang bagus, seringkali dengan kecanggihan yang sama, dalam kisaran $ 20-30.

Jika yang Anda cari hanyalah sedikit kilau, Prosecco Italia dan cava Spanyol adalah dua pilihan yang jauh lebih murah. Dan ada juga anggur bersoda yang sangat baik yang dibuat di Amerika. 'Saya selalu menjadi penggemar berat Schramsberg,' kata Benzie. 'Saat Anda meminumnya, itu sangat dekat dengan Champagne.' Iron Horse adalah merek lain yang dia sukai. 'Mereka adalah ikon di Sonoma, dan saya suka mereka berdua adalah perusahaan California, bukan perusahaan Prancis yang datang ke AS'

Apakah itu layak?

Alkohol sering kali menjadi porsi besar dari keseluruhan anggaran pernikahan. Champagne dapat menambah biaya secara signifikan. Tapi tidak ada yang lebih menyenangkan dari sampanye. “Bagi sebagian orang, itu sepadan dengan berbelanja secara royal, itu tidak layak,” kata Benzie. “Secara pribadi, saya pikir itu menambah perayaan. Dan bersulang benar-benar merupakan waktu bagi semua orang untuk berkumpul, tidak peduli ukuran rombongan di resepsi. Tapi seperti banyak hal lainnya, ini adalah pilihan yang hanya bisa dibuat oleh pasangan. '

Berapa Banyak Alkohol yang Anda Butuhkan untuk Pernikahan Anda?

Pilihan Editor


Cara Memenangkan Pertempuran Bug di Pernikahan Outdoor Anda

Etiket & Saran


Cara Memenangkan Pertempuran Bug di Pernikahan Outdoor Anda

Shoo terbang, jangan ganggu aku! Simak cara-cara yang telah terbukti ini untuk menjaga agar pesta pernikahan kecil yang mengganggu di hari pernikahan Anda

Baca Lebih Lanjut
20 Cara Kreatif untuk Melakukan Pernikahan yang Terinspirasi Halloween

Dekorasi Pernikahan


20 Cara Kreatif untuk Melakukan Pernikahan yang Terinspirasi Halloween

Menjadi tuan rumah pernikahan Halloween? Berikut adalah 20 cara kreatif untuk menghormati liburan dengan pakaian pernikahan, dekorasi, dan detail hari Anda.

Baca Lebih Lanjut